You are here
Home > Food > Cold dishes > Sałatka ze szparagami i ostrą papryczką / The salad with asparagus and hot pepper

Sałatka ze szparagami i ostrą papryczką / The salad with asparagus and hot pepper

22-08-2016

Ostatnie dni wakacji sprzyjają, aby skorzystać z dobrodziejstw natury i przygotować zdrowe danie składające się z bukietu warzyw. Tym razem chcę się Wami podzielić przepisem na sałatkę ze szparagami i ostrą papryczką. Sałatka jest prosta w przygotowaniu, ale ma wiele składników. Podaję przepis na 2 porcje. Proporcje składników możecie dobrać dowolnie według uznania, niektórzy wolą bardziej pikantne potrawy inni bardzo łagodne.

 

Składniki: szparagi, oliwki, żółte papryczki chili, pomidory koktajlowe
Składniki: szparagi, oliwki, żółte papryczki chili, pomidory koktajlowe

Składniki:

6 zielonych szparagów (moje pochodzą z Peru),

6 małych żółtych papryczek chili (w przypadku dań dla dzieci sugeruję z nich zrezygnować, są bardzo ostre a dla osób o delikatnym podniebieniu sugeruję użyć jedną na 1 porcję),

Ok. 200 g mieszanki oliwek bez pestek (ja użyłam takich w ziołach)

Kilka pomidorków koktajlowych,

Zielony „baby” szpinak,

Pestki ze słonecznika,

Zielona świeża kolendra,

Kilka ząbków czosnku,

Oliwa z oliwek,

Ew. sól, pieprz do smaku (aczkolwiek moje oliwki były słone a papryczka ostra)

 

Składniki: szpinak, kolendra, oliwki, pestki słonecznika, czosnek
Składniki: szpinak, kolendra, oliwki, pestki słonecznika, czosnek

 

Na talerzach układam umyty i odsączony szpinak, na wierzchu układam pokrojone na pół pomidorki koktajlowe oraz oliwki.

Pierwszy etap przygotowania sałatki ze szparagami
Pierwszy etap przygotowania sałatki ze szparagami

 

Szparagi oraz papryczki gotuję na parze (w parowarze) ok. 25 min. aż będą lekko miękkie, następnie lekko je grilluję na patelni z niewielką ilością oliwy. Szparagi i papryczki układam na wierzch i dekoruję listkami kolendry.

Osobno przygotowuję sos, który składa się z oliwy z oliwek, posiekanego czosnku, pestek słonecznika oraz posiekanych listków kolendry. Sos podaję osobno, aby polać sałatkę tuż przed spożyciem.

 

Sos podany osobno
Sos podany osobno

Sałatka smakuje wyśmienicie z białym wytrawnym winem.

 

Sałatka ze szparagami podana z białym winem
Sałatka ze szparagami podana z białym winem

 

Zdjęcia: Gocha

 

 

22 thoughts on “Sałatka ze szparagami i ostrą papryczką / The salad with asparagus and hot pepper

  1. So content to have discovered this publish.. Particularly advantageous perception, thanks for blogging.. My web surfing seem complete.. thanks. Isn’t it fantastic when you locate a great publish?

  2. whoah this blog is great i really like reading your articles. Stay up the good work! You realize, a lot of persons are searching around for this info, you can aid them greatly.

  3. Hello my friend! I wish to say that this article is amazing, great written and come with approximately all vital infos. I would like to look more posts like this .

  4. „I have read some good stuff here. Certainly value bookmarking for revisiting. I surprise how a lot attempt you place to make one of these great informative website.”

  5. I have recently started a site, the info you offer on this website has helped me tremendously. Thanks for all of your time & work. „There can be no real freedom without the freedom to fail.” by Erich Fromm.

Dodaj komentarz

Top