You are here
Home > Blog > Kuchnie świata w Warszawie / Cuisines of the world in Warsaw

Kuchnie świata w Warszawie / Cuisines of the world in Warsaw

10-11-2016
Jestem ciekawa, jakie miejsca w Warszawie wybieracie, jeśli macie ochotę zjeść coś wyjątkowego o orientalnym  smaku? Myślę, że takich miejsc w Warszawie jest bardzo dużo, jednak czasami trudno jest je odkryć. Wiele restauracji warszawskich jest prowadzonych przez cudzoziemców, którzy znają doskonale wybrane kuchnie świata i oferują je w swoich lokalach. Zdarza się, że polscy właściciele zatrudniają cudzoziemców, którzy gotują lub serwują jedzenie wywodzące się z ich rodzinnego kraju.

Uwielbiam poznawać tego typu miejsca, gdzie panuje atmosfera międzynarodowa lub zdecydowanie nawiązująca do części świata, z którego pochodzi dana kuchnia.

Chciałabym Wam dzisiaj zaprezentować  kilka dań, które przybyły do nas z odległych zakątków świata, ale w większości przypadków wpisały się wyśmienicie w naszą kulturę i cieszą się dużym powodzeniem.

Sushi –  potrawa japońska złożona z gotowanego ryżu zaprawionego octem ryżowym oraz najróżniejszych dodatków w postaci, przeważnie surowych: owoców morza, wodorostów nori, kawałków ryb, warzyw, grzybów, jajek. Jedną z odmian sushi jest sashimi. Ze względu na bardzo krótki termin przydatności do spożycia, w restauracjach japońskich jest przygotowywana po dokonaniu zamówienia.

 

Sushi w Izumi Sushi w Warszawie
Sushi w Izumi Sushi w Warszawie

 

Tradycyjnie sushi  spożywa się palcami lub pałeczkami. Do sushi podaje się sos sojowy do maczania, zielony japoński chrzan wasabi o intensywnym smaku oraz marynowany imbir.

Do sushi najczęściej podawana jest zielona herbata (może to być agari, hojicha bądź inna), sake lub śliwkowe japońskie wino Ume-Plum.

W restauracjach podaje się specjalne zestawy sushi, choć można także osobiście skomponować taki zestaw. Niektóre z dodatków podawanych wraz w zestawie są już zawarte w potrawie. Przykładem może być chrzan wasabi, który dodawany jest z jednej strony rybnego kawałka przed owinięciem go nori lub przykryciem ryżem. Moim ulubionym miejscem jest Izumi Sushi w starej palmiarni, gdzie można zapomnieć o miejskiej rzeczywistości.

 

Izumi Sushi w Warszawie
Izumi Sushi w Warszawie

 

Shakshouka lub szakszuka to potrawa z jaj gotowanych w sosie z pomidorów, papryki chili i cebuli, często doprawiona kminkiem. W takiej formie shakszuka pochodzi  z Tunezji i Maroka od ludności pochodzenia żydowskiego, ale jest obecnie popularna wśród wielu grup etnicznych, Bliskiego Wschodu i Maghrebu.

 

Shakshuka z jajkiem w Forcie Wino
Shakshuka z jajkiem w Forcie Wino

 

Shakshouka jest podstawą tunezyjskiej, libijskiej, algierskiej, marokańskiej i egipskiej kuchni, tradycyjnie podawana w garnku żeliwnym lub tajine z chlebem. Shakszuka jest również popularna w Izraelu, gdzie została wprowadzona przez tunezyjskich Żydów i innych Żydów Maghrebi.

Specjalną wersję Shakshuki z mielonym mięsem i bakłażanem serwują w okresie letnim w  Forcie Wino.

 

Shakshuka z mięsem i bakłażanem - Fort Wino
Shakshuka z mięsem i bakłażanem – Fort Wino

 

Kuchnia hinduska charakteryzuje się przede wszystkim wielorakością przypraw, które są dodawane do mięsa, warzyw, sera. Popularnymi daniami kuchni indyjskiej są dania z pieca Tandoor. Podaje się do nich chrupiące placki Papadams i sosy. Składnikiem  kuchni hinduskiej jest soczewica, stąd nie może zabraknąć w menu zupy z soczewicy lub warzyw panierowanych w mące z soczewicy.

Kuchnia hinduska jest serwowana w restauracji Mandala na warszawskim Mokotowie.

 

Danie mięsne z pieca Tandoor
Danie mięsne z pieca Tandoor

 

Warzywa w mące sojowej - restauracja Mandala
Warzywa w mące sojowej – restauracja Mandala

 

Krewetki – to moje ulubione owoce morza, są podawane w różnych wersjach i w różnych kuchniach, począwszy od kuchni japońskiej po śródziemnomorską. Można je przygotować z grilla, smażone w chrupiącej panierce   (w tempurze) oraz jako koktajl.  Z miejsc, w których je jadłam, poza Teneryfą, najbardziej smakowały mi krewetki z grilla w Restauracji Street oraz PRAWN PAKORA w Sheesha Lounge Bar.

 

Krewetki z grilla z ryżem i warzywami - Restauracja STREET
Krewetki z grilla z ryżem i warzywami – Restauracja STREET

 

Krewetki w chrupiącej panierce - Sheesha Lounge Bar
Krewetki w chrupiącej panierce – Sheesha Lounge Bar

 

Włoskie Trattorie to miejsca, które odwiedzam najczęściej i zapewne każdy z Was chociaż raz spróbował dań kuchni włoskiej. Zaczynając od włoskiej pizzy, poprzez pasty oraz zupy po przekąski, takie jak bruchetta.

 

Bruchetta z pomidorami - Włoska Trattoria
Bruchetta z pomidorami – Włoska Trattoria

Kuchnia włoska charakteryzuje się korzystaniem z dużej ilości warzyw i przypraw takich jak oregano, bazyli, pieprz, estragon, tymianek, rozmaryn, a także używaniem parmezanu.

W kuchni tej dość powszechnie stosuje się też oliwę, pomidory oraz cebulę i czosnek a także oliwki. Kuchnia włoska wyspecjalizowała się szczególnie w potrawach mącznych oraz w rybnych i owocach morza. Charakterystyczną cechą kuchni włoskiej jest przygotowywanie dań świeżych ze składników dostępnych w okolicy, o danej porze roku. Włosi pod względem zasad kulinarnych są bardzo przywiązani do swojej tradycji. W kuchni włoskiej nie ma miejsca na ustępstwa pod względem jakości składników lub dodatków.

 

Sałatka z jajkiem sadzonym - Włoska Trattoria w warszawskim Ursusie
Sałatka z jajkiem sadzonym – Włoska Trattoria w warszawskim Ursusie

 

A jakie miejsca Wy polecacie? Podzielcie się w komentarzach  swoimi opiniami na temat różnych kuchni w Warszawie.

 

Tekst: Gocha

Zdjęcia: Gocha

 

ZOBACZ RÓWNIEŻ:

Canarian Cuisine/Kuchnia Kanaryjska

Zielony Chłodnik Z Awokado I Krewetkami / Green Vegetable Soup With Avocado And Shrimp Usually Served Cold

Fort Wino – Unikalne I Jedyne Tak Specjalne Miejsce W Warszawie / Fort Wino – Unique And Only Such A Special Place In Warsaw



Generic 728x90

11 thoughts on “Kuchnie świata w Warszawie / Cuisines of the world in Warsaw

  1. Treasure the admission you given.. I appreciate you sharing your perspective.. Great opinions you’ve got here.. Supporting the piece of writing.. thankfully

  2. My browsing efforts seem complete.. thanks. Incredibly beneficial outlook, many thanks for blogging.. Supporting the thread.. gives thanks Love the admission you made available..

  3. I am glad for writing to make you be aware of what a fine encounter my friend’s girl had viewing your web page. She came to understand plenty of details, not to mention what it is like to possess an ideal coaching mood to get many people easily understand specified problematic matters. You actually did more than my expected results. I appreciate you for giving these powerful, trusted, informative not to mention unique guidance on the topic to Jane.

  4. I precisely had to say thanks once more. I do not know what I would’ve carried out without the tricks discussed by you over such a field. It absolutely was a very traumatic circumstance in my circumstances, nevertheless witnessing the very professional manner you dealt with that forced me to jump with happiness. Now i am thankful for your service and even sincerely hope you really know what a powerful job you were doing training some other people through the use of a site. I am certain you’ve never come across any of us.

Dodaj komentarz

Top