You are here
Home > Food > Jesienna zupa z dyni / Autumn pumpkin soup

Jesienna zupa z dyni / Autumn pumpkin soup

30-09-2017

Zupa z dyni to jedna z najbardziej energetycznych potraw na jesienne dni. Kiedy za oknem złote promyki słońca powoli zastępują szare, ciemne dni zupa z dyni jest jak słońce rozjaśniające tę niezbyt pozytywną aurę.
Moją zupę z dyni zrobiłam z dyni Hokkaido, pochodzącej z Japonii niedużej dyni o intensywnie pomarańczowym zabarwieniu. Poznajcie mój przepis na 4 małe porcje:

 

Dynie typu Hokkaido

 

Składniki:

2 dynie Hokkaido

Kilka ząbków czosnku

4 łyżki oliwy z oliwek

Wysuszone pestki z dyni

Kilka łyżek śmietany 18%

Imbir (użyłam sproszkowanego, ale można użyć korzenia, wtedy potrawa jest bardziej aromatyczna)

Sól, pieprz, słodka papryka

 

Dynia Hokkaido

 

Przygotowanie:

Umyte dynie kroję, wyjmuję gniazdo z pestkami, kroję na małe kawałki i ze skórką wkładam do nagrzanego na ok. 180 st C piekarnika na brytfanie wyłożonej papierem do pieczenia. Dynia powinna być miękka po ok.25-30 min. Następnie przekładam ją do garnka, wypełniam wodą, tak aby tylko zakryła kawałki dyni.

 

 

Gotuję na wolnym ogniu, kiedy woda lekko wrze dodaję posiekany czosnek, oliwę, posiekany imbir i pozostałe przyprawy. Gotuję ok. 30 min. podtrzymując lekkie wrzenie. Następnie studzę i miksuję całość ręcznym blenderem. Zupę krem przed podaniem podgrzewam, dodaję kilka łyżek śmietany.

 

Zupa z dyni

 

Na talerzu lub w miseczce dekoruję zupę łyżką śmietany lub jogurtu oraz pestkami z dyni.

 

Smacznego!

 

Zobacz również / See also:

Moje Pierwsze Święto Dziękczynienia / My First Thanksgiving Day

Zupa Krem Z Cukinii /Cream Of Courgette Soup

Tarta Ze Szpinakiem, Mozarellą I Figami / The Tart With Spinach, Mozzarella And Figs

 

2 thoughts on “Jesienna zupa z dyni / Autumn pumpkin soup

Dodaj komentarz

Top

Close your account?

Your account will be closed and all data will be permanently deleted and cannot be recovered. Are you sure?

Are you sure?

By disagreeing you will no longer have access to our site and will be logged out.