Jedzenie powinno być zawsze dobre – śniadania / Food should be always good – Breakfast

03.11.2023

Jesień i zima to idealne pory roku, aby skupić się na przygotowaniu potraw i eksperymentowaniu w kuchni.

Śniadanie to bardzo istotna część naszego jadłospisu. Kiedyś wydawało mi się, że nie jest ważne, więc wychodziłam do pracy bez śniadania, jedynie z kawą. Zawsze można gdzieś na mieście coś przekąsić, ale nie zawsze się udawało. Dziś uważam, że śniadanie jest ważnym posiłkiem, daje faktycznie energię na cały dzień, a przynajmniej możemy normalnie funkcjonować do jego połowy.

Moja kuchnia nie jest skomplikowana, jest raczej prosta, ale zawsze staram się do potraw włączać owoce i warzywa. Śniadania dzielę na te słodkie i wytrawne. Moje śniadania to połączenie polskiej tradycji z elementami kuchni europejskiej i fusion.

W moich słodkich śniadaniach dominuje musli (czyli mieszanka zbożowa połączona z orzechami i suszonymi owocami), cornflakes, jogurt naturalny, dżemy od mamy lub własnoręcznie zrobione konfitury i koniecznie owoce: banany, borówki amerykańskie, maliny i śliwki. Czasem są to również tosty na słodko, różne wersje croissantów, serki i miód.

W wersji wytrawnej dominują jajka, zazwyczaj jajecznica z pomidorami lub innymi warzywami (papryką, szpinakiem), jajka sadzone z sałatą rukolą lub szpinakiem lub tosty z jajkiem sadzonym. Wersji jest bardzo dużo. Czasem przygotowuję omlet, oko cieszy przede wszystkim ten zielony z dodatkiem szpinaku do ciasta, kolorowej papryki i kiełków.

Na porannym stole goszczą również kanapki, szczególnie doceniam te z ciemnego pieczywa z białym serkiem i awokado. Zawsze posypuję je pieprzem, wtedy awokado zyskuje na smaku.

Do śniadania koniecznie musi być kawa, czasem sok. Zobaczcie moje ulubione śniadania. Może znajdziecie coś dla siebie.